INFO: Le Détail | l´Alimentation en gros | l’Industrie
Eljap possède des produits dans son assortiment qui offrent des solutions pour la Vente au détail, l´Alimentation en gros et l´Industrie. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de produits pour les secteurs en question.
Le Détail
Dans ce secteur, le gingembre vert des îles Fidji aboutit
au consommateur sous forme de pots au sirop ou cristallisé en petits
emballages. La distribution a lieu principalement via les grossistes en
Noix et Fruits subtropicaux vers les Fromageries spécialisées,
les Epiceries fines, les Confiseries et les Etals spécialisés
en noix et autres.
Les pots contiennent :
du gingembre Fidji émincé
des boules de gingembre Fidji
du sirop de gingembre Fidji
Assortiment des pots :
240 grammes
450 grammes
720 grammes
300 ml de sirop
Dans ce secteur, le gingembre cristallisé est aussi vendu dans des barquettes, des plateaux et des sachets. Il est apprécié du consommateur en tant que coupe-faim excellent pour la santé.
Vous pouvez également obtenir le gingembre vert des îles Fidji dans des plateaux à 6 compartiments auprès des grossistes du secteur de la restauration (6 x 240 g, 6 x 450 g et 6 x 300 ml). Le gingembre cristallisé est également disponible en sachets de 1 kilo et en barquettes de 400 gr.
L´Alimentation en gros
Le secteur hôtellerie-restauration est un gros consommateur de gingembre
(sirop). Ils savent mieux que quiconque combien le gingembre rehausse la
saveur d’un plat et, en y mettant juste ce qu’il faut, comment
faire faire apprécier un plat au gingembre à ceux qui n´en
sont pas amateurs.
La langue Picasso et le gingembre à la crème fouettée sont
de vrais classiques parmi les desserts. Mais les possibilités de combinaisons
sont infinies. En Australie (important fournisseur de gingembre vert), vous trouverez
des plats au gingembre sur tous les menus : des entrées jusqu´aux
desserts !
Vous pouvez aussi obtenir le gingembre des îles Fidji auprès des grossistes, en pots, en plateaux à 6 compartiments ou en pots grand format à l´unité. En particulier, le gingembre en sirop de 1 litre, dans des bouteilles en plastique, est un must à introduire dans l’assortiment. Des seaux sont aussi disponibles pour les grands consommateurs comme les établissements publics, les crêperies et les petites industries s´approvisionnent en ingrédients chez les grossistes.
Le gingembre cristallisé est disponible dans le secteur de l´Alimentation en gros en sachets de 500 grammes, de 1 kilo et en barquettes de 400 gr. Le gingembre cristallisé se sert également avec le café ou au terme d’un dîner. Il est réputé favoriser la digestion.
L’Industrie
Le gingembre est un excellent ingrédient. Il se combine pratiquement
avec tout : produits laitiers, poisson, viandes, pâtes, chocolat,
fruits, sauces, assaisonnements, etc. Il est étonnant que les concepteurs
de nouveaux produits accordent si peu d’attention au gingembre. Souvent,
la raison est qu´ils n´en sont pas amateurs eux-mêmes.
Le gingembre rehausse la saveur d’un plat. En y mettant la dose voulue,
le goût du gingembre ne sera pas dominant mais donnera au plat une meilleure
saveur. Même ceux qui ne sont pas amateurs de gingembre savent apprécier
ces plats !
Les véritables amateurs, eux, n’en mangent jamais suffisamment et
veulent justement que son goût domine. Ne sous-estimez pas le nombre de
ce groupe d’amateurs. Les producteurs qui conditionnent déjà le
gingembre connaissent un grand succès.
Pour le secteur industriel, nous pouvons proposer tous les gingembres
dans les emballages suivants :
Eljap est flexible. Nous pouvons adapter la teneur en sirop et le poids en fonction de vos désirs (pour commande de lots de production). Il est aussi possible d’adapter la valeur Aw (activité de l’eau) selon vos souhaits. N’hésitez pas à nous contacter pour toutes vos questions.
